Pirkka lehden versio, alla mun kakku pakaste mansikoin.
Pirkka lehdessä oli oikeen oiva ohje luumumutakakusta, apinoin sen tänne omin pikku muutoksin :) Tosta Pirkka-lehden linkistä voi kakun tehdä myös alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta mun ohje on vähän terveellisempi kakkuohje ;)
150 g luomuluumuja
3/4 dl konjakkia
100 g kookosöljyä (noin desi)
150 g tummaa luomusuklaata (mahdollisimman korkea kaakaopitoisuus)
4 luomumunaa
2 dl intiaanisokeria
2,25 dl luomumantelijauhoa
2 rkl raakakaakaojauhoa
1 rkl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta tai vaniljauutetta
Pinnalle:
kookoshiutaleita, kaakaoknibsejä (tai tomusokeria)
Paloittele luumut, laita kattilaan konjakin kanssa. Keittele noin 5-10 minuuttia, soseuta sauvasekoittimella. Sulata kookosöljy kattilassa, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita luumusose ja suklaa-rasvaseos. Yhdistä muna-sokerivaahtoon. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita kaikki yhteen. Paista 175 asteisessa uunissa 24 cm irtopohjavuoassa noin 35 minuuttia. Koristele jäähtynyt kakku ja tarjoa vaikka vaniljajäätelön kanssa, nam :)
Mitäs meinaatte, tulisko tästä hyvä mieli ja hurmaava makuelämys ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Moikkeliskoikkelis! What´s up you lovely? Seuraa myös Instagramissa: Oikku74