torstai 27. syyskuuta 2012

Torstaita kamut

Tänään syödään tulista lohta, sitruuna- basilika ruusukaalia, kyssäkaalipyreetä, ratatouilea ja salaattia. Hyrrr kun hyvää :-)


keskiviikko 26. syyskuuta 2012

Kinuskikuorrutettu omena-pähkinäkakku



1 dl kookosöljyä
1 dl intiaanisokeria
2 luomumunaa
1 dl mantelijauhoa
3/4 dl kookosjauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

Kakkupohjan päälle:

3 dl kotimaisia omenakuutioita
100 g ranskankermaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl perunajauhoa
1 dl pähkinöitä
1/2 tl ruususuolaa

Vatkaa rasva ja sokeri sekaisin, vatkaa munat eri kupissa ja sekoita vähitellen rasvaseokseen. Lisää kuivat aineet, sekoita ja taputtele irtopohjavuokaan. Ripottele päälle omenakuutiot. Sekoita ranskankerma, sokeri ja pottujauho sekaisin ja läiski omppujen päälle täpliksi. Ripottele päälle vielä pähkinät ja hippasen ruususuolaa. Paista 175 asteisessa uunissa 45 min. Jäähdytä. Valmista kinuski:

2 dl intiaanisokeria
2 dl luomukermaa

Sulata sokeri kattilassa, lisää kerma ja sekoittele seos noin 10 min kinuskiksi. Lisää kinuski jäähtyneen kakun päälle. Nauti rahkan tai vaniljakastikkeen kera :)

tiistai 25. syyskuuta 2012

Kehomme happo-emästasapaino

Kuinka tärkeä elimistön happo- emästasapaino onkaan! Kaiken A ja O! Yhtä tärkeä on oikea bakteeritasapaino, mutta bakteeritkin tykkää oikeasta pH:sta. 



Itse olen jo kymmeniä vuosia käyttänyt kehonhoitosuolaa jonka löysin kun painin aknen kanssa. En voi tarpeeksi ylistää tätä suolaa, koska sen myötä olen kuin uusi ihminen. Pääsin eroon aknesta, hiivatulehduksista ja flunssista. Kehon tulehdusreaktiot johtuu monesti bakteeri- tai virusinfektiosta. Siksi syön myös päivittäin maitohappobakteereita ja syön Pascoen emäsjauhetta

Mikrobien kasvupaikan happamuus vaikuttaa mikrobien kasvuun. Aineiden happamuutta kuvataan pH-asteikolla 1–14. pH 7 on neutraali, ja mentäessä tästä asteikossa alaspäin (pienempiin lukuarvoihin) happamuus lisääntyy. Ylöspäin mentäessä taas emäksisyys kasvaa.

Useimmat mikrobit kasvavat parhaiten neutraalissa ympäristössä, pH-alueella 6,6–7,5. Bakteerien kasvu on pH:n suhteen rajoittuneempaa kuin hiivojen ja homeiden kasvu. Vain harvat bakteerit kasvavat alle pH:ssa 4. Hiivat viihtyvät parhaiten pH:ssa 5. 

Näiden faktojen periusteella (jos ei muuten ;) olisi hyvä aloittaa Pascoe kuuri ja kehonhoitosuolan käyttö. Voin taata, että jonkin ajan kuluttua alat tuntea itsesi uudeksi ihmiseksi ja olosi kohenee kohinalla! Kannatan!

Myös Pascoe emäsjauheella voi tehdä kylpyjä. Itse suosin sen käyttöä kuitenkin sisäisesti ja kehonhoitosuolaa käytän ulkoisesti. Ihanaa!!!!!





perjantai 21. syyskuuta 2012

Lisää maitotarinaa

Nykyinen maitohyllyssä pönöttävä tetra on niin käsiteltyä, että se on kaukana sen luonnollisesta alkuperästä. Tämä aiheuttaa keskustelua ja jakaa mielipiteitä. Pitää kuitenkin muistaa alkuperä josta sitä on alettu jalostaa ja tässä tapauksessa väärään suuntaan. Lue lisää niin perustelen :)

Kaupan maito on pastöroitua ja homogenoitua. Näiden lisäksi siitä on poistettu maitorasva osin tai kokonaan.

-Luonnollinen käsittelemätön maito on vasikan tärkein ravinnonlähde. Luonnonmaito sisältää kaiken tarvittavan, kuten kananmuna. Mitä luonnollisempaa ravintomme on, sitä paremmin se tukee terveyttämme, diplomi ravintoterapeutti Maurico Bürkland sanoo. Tämä tarkoittaa sitä, että ruokamme ei sisällä tuholaismyrkkyjä, antibiotteja tai lisäaineita. Luonnollista ruokaa ei ole myöskään jalostettu pitkälle teollisesti.

Rasvaton maito pahin

Rasvan poistamisen myötä maidosta poistuu myös rasvaliukoinen D- vitamiini. Tämä taas johtaa kalsiumin huonoon imeytymiseen. Valmiiseen maitoon lisätään D- vitamiina, mutta jotta tätä ravintoainetta voitaisiin hyödyntää, tarvitaan rasvaa. Maito, josta on rasva poistettu, ei ole enää sellaista maitoa, joksi luonto sen tarkoitti. Maito on revitty kappaleiksi ja kasattu uudestaan rasvattomaksi tuotteeksi.

Homogenointi

Koska homogenoinnissa pilkottu rasvamolekyyli on luonnollista kokoaan pienempi, elimistö ei tunnista sitä, jolloin rasva pääsee vaikuttamaan elimistössä toisin kuin on tarkoitettu!

Pastörointi

Maito on luontainen proteiinien lähde, mutta nämä proteiinit alkavat hyytyä + 40- asteessa. Pastörointi myön inaktivoi maidon luontaiset entyymit ja hyödylliset bakteerit, jolloin maito ei ole enää elävää ravintoa. Kun entyymit, jotka edistävät kalsiumin hyväksikäyttöä, tuhoutuvat maitoa kuumentaessa, saattaa kalsiumin saanti heikentyä. HUOM! Tästä kertoo myös se, että maidonkulutuksesta huolimatta suomalaiset johtavat osteoporoositilastoja!!!!

Mitä tilalle?

Tinkimaito on sellaisenaan parasta. Kun sitä ei aina ole saatavilla, niin itse lurautan kahviin nykyään tätä. Tässä vielä pointti: tinkimaito ei pilaannu, vaan happamoituu vanhetessaan. Pastöroitu, teollinen maito mätänee!! Hyh.

Eläimet

Ei ole muuten mikään ihme, ettei eläimille (siilit ym.) saa antaa maitoa. Siis tota valkoista käsiteltyä tuotetta. Miettikää sitä. Aikamoinen aivopesijä toi yksi maitotuote markkinavaltaa hallinnoiva yritys. En enää ihmettele (vaikka en ihmetellyt aikaisemminkaan... ;) kun lapset oirahtivat maitotuotteista ja silti se neuvolantäti määrää niitä käyttämään. Tai kuinka harrastuksesta tulevalle lapselle sekoitetaan kaakao tästä tuotteesta ja kaupanpäälle saadaan vielä kasa valkoista sokeria... Kuinka tietämäntöntä ja täysin maalaisjärjen kadottanutta kansaa?! No kai se on kuitenkin tärkeintä ettei siilille tule ripuli :)

Lähde: Luontais Terveys/ 6/ 2012


torstai 20. syyskuuta 2012

Suklaakeksit

1,25 dl raakasokeria
0,5 dl sokeria
1,5 dl kookosöljyä
0,5 dl raakamaitoa
3,5 dl kookosjauho-mantelijauho-psyllium jauhosekoitusta
1 rkl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruususuolaa
1 dl tummaa suklaarouhetta

175°c 8 min.


torstai 13. syyskuuta 2012

Hampaiden pesufaktoja

Hampaat tulisi pestä, niin mutta millä?! Ensinäkin hammaspesu tulisi suorittaa kaksi kertaa päivässä aamuin ja illoin. Koska suussa pelataan pH:lla, hapan syövyttää kiillettä, niin hammaspesu suoritetaan aina ennen happohyökkäystä eli syöntiä. Syönnin jälkeen happohyökkäyksen voi tasauttaa esim juustonpalalla tai halutessaan täysksylitolilla.

Hammaspesun suoritus olisi hyvä kestää noin kaksi minuuttia. Ensin käydään hammaslangalla hammasvälit läpi. Sitten suoritetaan jokaisen hammaspinnan harjaus, sitten purskutus vedellä ja vielä harjalla vedot kielen päältä. Tiesitkö, että kielessä sijaitsee suurin osa suun bakteereista sen otollisen nukkapinnan ansiosta. Se on myös syy siihen, että monen hengitys tuoksahtaa vaikka itse hampaat olisikin harjattu. Muista siis tärkeä ja pieni huomaavainen ele kanssaihmisille. Samalla huomaat ehkä myös raikkaamman olon itse :)

Itse hammastahnat ikävä kyllä sisältävät myrkkyjä. Niiden käyttöä tulisi siis välttää ja siirtyä esimerkiksi emäs-suolaan tai kookosöljyyn. Tässä kirjoituksessani tuon esiin niiden edut hammashoidossa. Olen itse omasta kokemuksesta viisas ja siksi kerron kokemukseni teillekkin. Olen pysäyttänyt alkavien reikien etenemisen sillä, että olen harjannut hampaitani emäs-suolalla. Ja todistetusti! Tämä tapahtui käynnilläni joskus vuosia sitten hammaslääkärillä joka löysi suustani silloin viisi alkavaa reikää. Käytin sen käynnin jälkeen emäs- suolaa suuhygienissani ja puolen vuoden jälkeen lääkäri totesi, että alkavat olivat pysähtyneet. Hän ihastui kertomaani ja sanoi sen olevan hyvä tapa todistettavasti! Se tapa todella jatkuu!

Testaus omassa "labrassani" perustuu tässä siihen, että suussa pH on kaiken a ja o. Ph on tärkeä kaikessa muussakin kuten kehon happo- emästasapainossa. No se on toinen juttu, mutta suun pH olisi siis hyvä olla emäksinen tai edes neutraali ettei happaman aiheuttamaa syöpymistä pääsisi tapahtumaan. Olen siis mitannut kolmen testattavan pH:t suussa käytön jälkeen. Ensimmäinen testattava oli kookosöljy, toinen emäs-suola ja kolmas tavallinen "myrkkyhammastahna", joku Colgate ym kauheus ;)

Kookosöljy on helppo annostella harjaan ja oli suussakin ihan mukava. Tässä pH mittaus tapahtuman jälkeen.



Ph- arvo oli suurinpiirtein 8 eli lievästi emäksinen. Vaikka purskuttelin vedellä pesun jälkeen.

Seuraavaksi testasin emäs- suolan.




Tulos oli selvästi emäksinen arvolla 9. Tämä vaikka purskuttelin vedellä pesun jälkeen.

Sitten paha hammastahna:


Arvoksi tuli neutraali eli 7. Tulokseen vaikutti varmasti se, että purskuttelin vedellä pesun jälkeen. Pelkkä tahna sai arvon 5 eli hapan :(

Tässä muuten seuraava testattava aine hampipesuun: pH- tahna!!

Pahoittelen testin huonolaatuisia kuvia, niistä ei ehkä ihan saa oikeaa kuvaa mittarista. Seuraavassa testissä sitten testaan pH:t ilman että purskuttelen pesun jälkeen :)

Kannattaa miettiä mihä suuhunsa lykkää ja mitä siltä päästää ulos ;)))))))) Ihanaa päivän jatkoa ja raikkaita hönkäyksiä kaikille :)

keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Manteli-kesäkurpitsaleipä


1,25 dl mantelijauhoa
2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl muskottia
3 munaa, sekoitettuna
luraus hunajaa tai intiaanisokeria
1 soseutettu banaani
1, 25 dl raastettua kesäkurpitsaa

Paista 175 asteessa noin 30 min, nauti!

maanantai 10. syyskuuta 2012

Hyvää huomenta leipurit

Heippa kaikki ihanat!!

Olen täällä kirjoitellut aika paljon reseptejä ja gluteenittomia leipomuksia. Jos haluat lisää tätä niin voin suositella seuraavaa: Kamomillan konditoriaKamomillan konditoria houkuttelee vegaaniherkuttelun pariin jokaisen – ruokavaliosta riippumatta.

Haluaisin kuitenkin muistuttaa, että terveiden henkilöiden tulisi jatkaa normaalia ruokavaloita. Jos alkaa leikkiä keliaakikkoan niin suoliston bakteerikanta muuttuu. Hyödylliset bakut vähenee ja epäedullinen mikrobifloora lisääntyy. Lisätietoja :)

Itse suosin leivonnassa proteiinipitoisempia jauhoja (esim mantelijauho) jotka samalla ovat gluteenittomia. Muuten kyllä rouskutan näkkärii, syön täysjyväpastaa ja täysjyvä riisiä. Sopii mulle :)


Kukin löytää sen oman linjan kokeilemalla. Ja pitäähän sitä syödä mistä tykkää ja mikä maistuu. Muuten ruoasta voi tulla stressi ja liian tiukka systeemi. Ja se ei ole tarkoitus!


Nautitaan <3

perjantai 7. syyskuuta 2012

Caviart

Arjen pikku luksusta. Kaviaari se ei ole vaan levävalmiste. Ja aivan sairaan hyvää!!!!!!


tiistai 4. syyskuuta 2012

Kookos smoothie

Huomenta. Aamu alkoi herkulla:

Kookoskermaa
Mangoa
Macaa
Herneproteiinia
Raakakaakaota
Msm
Ashwagandha
Pascoe dasym
Kookosöljyä
Goijimarjoja
Suodatettua vettä

mmmmmmm


maanantai 3. syyskuuta 2012

Puolukka-kookospiirakka

Ajattelin kokeilla, nam.

Puolukka-kookospiirakka

Ainekset
125 g voita (ilman rasvaa versioon porkkanasosetta)
1,25 dl raakasokeria
1 kananmuna
4,5 dl jauhoseosta (mantelijauhoa, kookosjauhoa ja riisijauhoa)
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl vaniljasokeria
0,5 tl kalaharinsuolaa

Täyte
3 dl kookoskermaa
1,5 dl raakasokeria
2 kananmunaa
1 limetin mehu ja kuori
5 dl puolukoita
1 rkl perunajauhoja
2 rkl raakasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi (itse käytin porkkanasosetta ja hippasen kookosöljyä). Lisää kananmuna ja jauhot, joihin on sekoitettu sitruunan kuori,
vaniljasokeri ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi ja taputtele se jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita kulhossa kookoskerma, sokeri, kananmunat ja limetin mehu sekä kuori. Kaada täyte piirakkapohjalle. Sekoita puolukoiden joukkoon perunajauhot ja sokeri.
Ripottele puolukat täytteen päälle. Paista 180 asteessa 20 minuuttia, laske lämpöä ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.


Mä en jaksa voidella vuokaa joten kostutin leivinpaperin, rutistin kuivaksi ja laitoin piirakkavuokaan :)


Pohja oottaa täytettä :D


Mulla ei ollut puolukoita tarpeeksi joten käytin myös mustaherukkaa nam nam nam.


Valmis! Ainiin, laitoin pohjaan (vaikka ohjeessa ei ollutkaan) hitusen leivinjauhetta ja pidin uunissa vähän enemmän kun mitä ohjeessa. Pidä siis uunissa niin kauna, että hyytyy.